Si realizzano pizze con farine integrali, 5 cereali e farina di kamut.

La farina di Kamut si ottiene dalla macinazione di una varietà particolare del grano, chiamato Khorasan. E’ una farina ottima per la preparazione di prodotti da forno, nello specifico dolci e pizza, ha una consistenza morbida e un sapore tendente al dolce.

Oltre ad avere un gusto molto gradevole, la farina di Kamut rispetto ad altri cereali, contiene una quantità maggiore di sali minerali, di proteine e di vitamine, rispetto al grano “classico”.

Viene inoltre considerata maggiormente digeribile, poiché non ha un alto tenore di glutine.

Per approfondimenti sul kamut http://it.wikipedia.org/wiki/Kamut

, http://it.wikipedia.org/wiki/Kamut